五、民俗民风

一、主体民族

阿勒泰地区的主要民族有哈萨克族、回、维吾尔、蒙古族和汉族等。

其中，哈萨克族人口近30万，约占阿勒泰总人口的一半，是主体民族之一。哈萨克族是古代居住在中国西部地区的多个部落和部族，经过长期历史发展逐步融合而成的。许多世纪以来，勤劳智慧的哈萨克族人民，为祖国疆土的开拓、经济的发展、文化的繁荣作出了杰出的贡献。哈萨克族有自己的语言文字，语言属阿尔泰语系突厥语族，文字是以阿拉伯字母为基础的拼音文字。

二、饮食习惯

阿勒泰地区哈萨克族以传统的肉食、奶食、面食为主。

肉食以家畜中牛、羊、马等畜肉为主，分鲜肉和熏肉，吃法有多种，如煮、炒、烤等，最普遍最有特色的是手抓羊肉。

奶制品种类较多，如酥油、奶疙瘩、奶皮子、奶酪、酸奶等。特别是酸奶制作方法简单，营养丰富，在农牧区或城镇夏秋季节是最普及最受欢迎的饮品。

面食主要有馕、包尔沙克、油饼、面条、抓饭。抓饭主料是大米、胡萝卜、羊肉，佐以清油、盐、洋葱，将其混合煮熟而成，是哈萨克婚丧嫁娶招待客人的大众饭。

茶在哈萨克饮食中占有特殊地位，常见的有清茶和奶茶，尤其是奶茶，每日三餐必饮。

三、居住

传统的哈萨克族住房主要是毡房。毡房是在长期游牧生活中创造的、适合于牧业转场搬迁的简易住房，外观与蒙古包相似，上部为穹形，下部为圆柱形，由栅栏、房杆、圈顶、房毡及门五大部分组成。毡房门多朝东开，里面布置很有讲究。中间是火塘，用于取暖和做饭。进门右手摆放食物炊具，右前方是床铺，床上挂着帏幔。毡墙上有各种图案的挂毯，床左侧沿毡墙在地上铺花毡，花毡正上方摆放箱子等。门左侧毡墙处放置垫桌，垫桌上放被褥枕头。如今，90%的哈萨克牧民实现了定居半定居。定居之后，住房有了很大变化，开始像农民一样住进了土木结构的四方平顶房。但房内设施布置仍沿袭哈萨克的传统，在卧室或客厅墙上布置色彩艳丽的挂毯。城镇居民虽然住进了楼房，但仍保留着哈萨克民族的风俗传统，卧室与客厅都铺满地毯，在客房铺上花毡或地毯，便于客人席地而宿。

四、服饰文化

哈萨克族多以裘皮、棉布为服装原料。服饰色彩艳丽，富有民族特色。妇女服装样式长幼有别，种类繁多，均用各种颜色的花绸缎、条绒、平绒、棉布缝制。姑娘和少妇上身一般穿半截袖长襟袷袢，有的也穿坎肩，配以下摆多褶的连衣裙。上衣和坎肩边上都镶有别致的绣花图案。哈萨克族男士喜穿高领、宽袖，领与袖边绣有绿色花卉的衬衣。

少女多戴一种圆形、下沿大，顶端稍小的帽子，叫“塔合亚”。用红、蓝等绸缎做面料、帽壁用各色丝线绣出各式花卉图案，并缀饰各种珠子串，顶端缀饰一撮猫头鹰翅羽。姑娘出嫁时，帽子更为别致、独特。帽子里子用毡子作成，外面用布、绒或绸缎包裹，上面绣着花，缀上各色珠宝，正上方是一串串垂珠。新娘戴上珠光宝气的帽子，披上洁白的婚纱，显得非常美丽。

冬天牧民戴的帽子大多是用狐狸皮、黑羊羔皮做的，一般左右有二个耳扇，后面有一个长尾扇，外面是各种颜色的绸缎，顶上饰以猫头鹰翅羽，俗称四棱硬顶帽。

哈萨克人喜欢穿靴子，通常穿长腰皮靴，腰长至膝。也穿一种柔软轻便的短腰靴子，现在穿皮鞋的人较多。妇女喜欢戴戒指、耳环、手镯、项链。一般都是金银制成，有的还镶有各种宝石。

现代哈萨克服装有了很大变化，男士多喜爱穿西装、休闲装，妇女穿各种套裙。冬天穿呢子大衣、皮夹克、羽绒服的也很普遍。

五、待客礼节

哈萨克族以热情好客闻名。客人来到毡房前，主人便热情地迎上去，扶客人下马，掀起门帘让进毡房，铺上花毡，摆上餐布，拿出最好的食品招待客人。对远道而来的客人，特别是尊贵的客人，不但要宰黄头白羊招待，生活富裕的牧民，还要宰一匹二岁青马驹招待。宰牲畜之前，主人还要请客人念祝福词。祝福词一般是说祝愿主人家四畜兴旺，事业发达，全家幸福、健康平安。吃饭时主人将有羊头、髋骨、肋条等部位的肉端上来。在座客人中年龄最大的人，拿起羊头，用刀削一片腮帮肉自己吃，再割一只耳朵给座中年龄最小的人或小孩，即将羊头送还主人，以此向主人表示感谢。然后，大家开始进餐，餐后喝肉汤、马奶酒、酸奶等。在餐前或餐后，主人弹起冬不拉，邀请客人唱歌、跳舞、演唱史诗，直到兴尽为止。

六、婚俗

哈萨克族的婚姻制度为一夫一妻制，同部落不能互相通婚，如要通婚，其血缘关系必须超过七代以外。过去年轻人的婚姻大都是父母包办的，如今的哈萨克青年早就开始了自由恋爱、自主择偶。哈萨克的婚礼充满浓郁的游牧民族风情。缔结婚姻要经过一系列仪式，主要有说亲、定亲、吉尔提斯、送彩礼、出嫁和迎亲等。

七、丧葬

哈萨克族丧葬仪式基本是按照伊斯兰教礼仪举行。人去世后，要及时通知亲属及众人，哈萨克族非常看重对死者家人及亲属的安慰吊唁，亲朋好友及众人一般会在安葬前到死者家去吊唁。此外，在死者去世第七天、四十天及周年，要请众人吃饭、毛拉念经。如死者生前有骑乘的马，死后一年里任何人不能再骑乘此马，直到周年时宰掉款待客人，以此悼念死者。

八、传统节日

1、古尔邦节

“古尔邦”是阿拉伯语献牲的意思。肉孜节后70天，每年伊斯兰教历12月10为古尔邦节。现已成为哈萨克族最大的民族节日。过节之前，每家都准备好包尔沙克、油饼、馓子、糕点等食品备用。节日这天家家户户宰杀牲畜，一般是绵羊，以招待拜年的客人。节日放假三天，节日里人们皆穿民族盛装，走家串户，互相拜访问候。

2、肉孜节

也叫开斋节，按照伊斯兰教规，伊斯兰教历每年9月是封斋月，白天不饮食，30天满后，即可开斋。此节日现放假一天。

3、那吾鲁孜节

每年农历春分那天为那吾鲁孜节。那吾鲁孜节是哈萨克族的古老传统之一，它在哈萨克人信奉伊斯兰教前就有。 “那吾鲁孜”为哈萨克语，有辞旧迎新之意，那吾鲁孜节标志着新的一年开始。为欢度节日，家家户户在节日前清扫屋内外，修整棚圈，准备过节食品。节日食品主要是用小麦、肉、奶酪等做的粥状的“那吾鲁孜饭”，及各种风味的马肉。节日这天，大家串门拜访，互相祝福，共同祝愿新年四畜兴旺，老幼平安健康。近年来，这一节日在哈萨克族聚居地区比较盛行。

4、敖包节

敖包节是蒙古族的一个传统节日。每年七八月份，蒙古人常常欢聚一起，欢度此节日。喀纳斯湖畔的图瓦人，虽然是蒙古族的一个分支，但庆祝节日与蒙古族各有不同。当山花烂漫、青草覆盖时，图瓦人以家为单位，自备酿造的奶酒和烤肉，聚集在一起，举行赛马、摔跤、射箭等体育竞技活动。比赛之后，全村男女按性别分成两堆，围坐一起，享用奶酒、烤肉等美食，欢度通宵。

九、体育活动

1、摔跤

摔跤是哈萨克族、蒙古族传统民间体育的娱乐活动。哈萨克式摔跤属于自由式摔跤。摔跤选手不受年龄、体重、级别的限制，主要凭力量和技巧与对手抗衡。历史上有过16岁的少年选手同近50岁的老将摔跤的记载。选手穿光板皮裤，无袖皮衣，腰扎结实的皮带参加比赛。比赛不受时间限制，谁先将对方摔倒谁为优胜。

2、叼羊

叼羊，是人与马力结合的娱乐活动，是力量、勇气的较量和智慧的竞争。所用羊通常是2岁的山羊割去头和蹄，扎紧食道，放置场地中央。分为两组，先由一对一较量，后大家象猛虎扑食一般冲向羊只。几十匹马时而飞奔前行，时而搅成一团，经过几番争斗，有一名骑手在本方骑手掩护下，夺阵而出，对方骑手无法追上，即告胜利。

3、姑娘追

姑娘追是哈萨克人集会时经常举行的一种马上娱乐活动。传说是男女青年表露爱意、追求幸福的方式。姑娘追一般在节庆日时举行。男女骑手配成一对向远方出发。路上，小伙子说各种俏皮话，挑逗激怒对方，到达指定地点后，男女同时拍马回跑，姑娘策马猛追，举鞭或抽或挥，如果追不上，男方获胜；如果追上了，便是女方获胜。

4、赛马

赛马，大都在节日或喜庆日子里举行。分赛走马和赛奔马两种。赛走马，骑手是成年人，比赛时要求骑手有高超的骑术，能够把马压住，使马走得稳、健、美、快。赛奔马，骑手大都是12—13岁的小孩，比的是马的速度和耐力，距离一般为10—30公里，先到达终点者为胜。举行赛马会，要提前公布时间和地点，参赛马匹提前几个月开始训练，比赛时要扎起赛马的脑鬃毛，梳辫鬃尾。赛马会奖项名次根据赛马数量确定，奖品为骆驼、马、牛、羊等。获奖选手骑马绕行，接受人们的欢呼喝彩。

十、民间文艺

哈萨克是个酷爱诗和歌的民族。民歌是哈萨克族人民生活中不可缺少的伴侣，成为哈萨克人民茶余饭后、好友聚会的主要娱乐形式。

冬不拉是哈萨克族人民最喜爱的弹拨乐器，常用于独奏、合奏、伴奏和弹唱。冬不拉琴箱呈梨形，两根弦，具有浑厚协和的和声，变幻多端的节奏。常以节奏型的音乐主题来模拟淙淙的河水、起伏的波浪，或模拟马、鸟等动物行走奔跑时的神态，以及鸟的鸣叫声等。

哈萨克族乐器除冬不拉之外，还有拉奏乐器，代表型的如库布孜；吹奏乐器，代表型的如色不孜克(竖吹木笛)；打击乐器，代表型的如达布勒(鼓)等。

哈萨克族文艺活动主要有阿肯弹唱、史诗演唱、冬不拉弹奏、独唱、舞蹈等。冬不拉弹唱是哈萨克族民间文艺的重要组成部分，是将哈萨克诗歌在冬不拉的伴奏下弹唱出来。

阿肯弹唱会是哈萨克民族传统中最具有群众性的文化活动之一。哈萨克族把即兴歌唱的歌手叫阿肯。每到逢年过节，或遇红白喜事、重要庆典，亦或在某个特殊日子，能歌善舞的牧民，聚集一起，怀抱冬不拉，即兴作诗，自弹自唱，形成阿肯弹唱会。阿肯弹唱会具有娱乐性和竞歌性两种，场面欢快热烈。它的形式与规模大小不一，有数十人，百人，乃至数千人。阿勒泰地区的阿肯弹唱会每两年举行一次，由各县（市）轮流举办。主要有阿肯独唱、对唱、赛马、姑娘追、马背捡花、摔跤、叼羊、哈萨克小品、牛羊展览、贸易等内容。时间为三天左右。

阿依加勒克舞，即月亮舞，是一种广泛流行于阿勒泰地区的哈萨克民间集体舞蹈。可由男女几人或多人列队成环形圆月状共舞。舞蹈特点是两人对跳，进行拍手、点脚、自拍、互拍、自点、对点、双双旋转，并排旋转，换位旋转，交换舞伴等。月亮舞节奏欢快，动作幅度较大，感染力强，颇具美感，且动作简单易学，初学者十分钟内便可掌握要领，半小时后便可成为熟练的舞伴。它也是哈萨克青年男女传递感情的一种方式。