新春走基层 | 这份春节饮食“秘籍”，助您肠胃舒坦过好年
阿勒泰新闻网-阿勒泰地区融媒体中心（记者 古扎丽·阿布都热西提 实习记者 巴丽江·毛里别克）春节是中华民族最重要的传统节日，阖家团圆、走亲访友，餐桌上的丰盛菜肴是节日的重要部分。然而，每年春节期间，因饮食不当引发的消化道疾病患者明显增多，为此，地区人民医院消化内科副主任、主任医师任卫华结合多年临床经验，为广大群众送上一份春节健康饮食指南，帮助大家科学饮食、安心过节。
任卫华介绍，从历年的接诊情况看，春节期间消化道疾病以急性胃肠炎、消化不良、胃食管反流、急性胰腺炎等为主，多与暴饮暴食、饮食结构失衡、饮酒过量、饮食不规律等因素相关。她提醒，节日期间放松心情的同时，也需关注肠胃健康，科学饮食是关键。 第一，规律进餐，避免暴饮暴食。春节期间作息易打乱，不少人出现不吃早餐、午餐凑合、晚餐过量等情况，这种不规律的进食习惯会严重打乱胃肠道的正常蠕动和消化液分泌，加重肠胃负担。建议：尽量保持一日三餐定时定量，每餐以七八分饱为宜，面对喜爱的食物也要适可而止，避免短时间内大量进食，给肠胃留出足够的消化空间。
第二，注重搭配，做到营养均衡。春节聚餐往往肉类、油炸食品多，蔬菜和粗粮不足，易导致膳食纤维摄入不够，引发便秘、消化不良等问题。建议：荤素搭配，多摄入新鲜蔬菜、水果及玉米、燕麦等粗粮，肉类优选鱼、虾、鸡胸肉等优质蛋白，减少肥肉、动物内脏等高脂肪、高胆固醇食物；烹饪方式上，尽量选择清蒸、炖煮、凉拌，少用红烧、油炸、烧烤，既能保留食物营养，又能减少油脂和盐分摄入。
第三，节制饮酒，远离刺激性食物。酒精是肠胃的“头号杀手”，尤其是高度白酒，会直接刺激胃黏膜，破坏胃黏膜的保护屏障，诱发胃痛、反酸、烧心，严重时还可能导致胃黏膜糜烂、出血。同时，过量饮酒还会加重肝脏负担，增加急性胰腺炎的发病风险。建议：春节期间尽量不饮酒，若有应酬需求，也要控制饮酒量，切勿空腹饮酒，饮酒前可适当吃些主食或蔬菜垫胃；辛辣、生冷、过甜的食物也会对肠胃产生刺激，肠胃敏感人群要尽量少吃，避免引发不适。
第四，严把卫生关，防范“病从口入”。春节期间食材储备多、聚餐频繁，卫生尤为重要。食材一定要保证新鲜，尤其是海鲜、肉类等易腐食材，要妥善储存、及时烹饪；处理食材时，生熟要分开，刀具、砧板、餐具要及时清洗消毒，避免交叉污染；剩饭剩菜要及时放入冰箱冷藏，存放时间不宜过长，再次食用前必须彻底加热；家庭聚餐或外出就餐时，提倡使用公筷公勺，不仅是文明用餐的体现，还能有效降低肠道传染病的传播风险。
第五，特殊人群需格外注意禁忌。对于患有糖尿病、高血压、高血脂、痛风等慢性疾病的人群，节日期间更要严格遵循医嘱，控制高糖、高盐、高嘌呤食物的摄入，切勿因节日氛围而放松饮食管理，导致病情波动。本身就有慢性胃炎、胃溃疡、肠炎等肠胃疾病的患者，要以清淡、易消化的食物为主，少食多餐，远离油腻、辛辣、生冷食物，防止病情复发或加重。
“肠胃健康是身体健康的基础。希望大家在享受团圆与美食的同时，牢记健康饮食原则，度过一个平安、健康、舒心的春节。”任卫华说。
