两个年 一种情

　　◎克兰

　　还单身时，春节去教研组和年级组几位老师家拜年。大家知道我一个人在阿勒泰过年，对我格外照顾，一定要现煮饺子让我吃，而且都是羊肉胡萝卜馅，味道各有特色。一位老同事告诉我，这是阿勒泰的“标配”，不管哪个民族的朋友来家里拜年，煮这饺子都得体、贴心。

　　成家之后，社会关系广了些，我在阿勒泰每年要“过两个年”：春节在岳父岳母家过，古尔邦节去布尔津县大姐夫家过。那时山城过年的习俗，通常是先给相熟的尊长拜年，再到同事、同学、熟人之间轮着走门串户、你来我往，热闹又亲切。如果遇到彼此相熟的，拜年的队伍还会慢慢扩大，更加热闹。

　　岳父岳母是老阿勒泰人，子女们都在本地，春节来拜年的熟人、同学、同事不少。煮饺子，是岳母家的“保留节目”。岳父喜欢喝奶茶，饺子配奶茶成了“特色”。每年过小年之后、除夕之前，岳母都会一次性包上几百个饺子，冻好储存起来，专门用来招待前来拜年的客人。

　　而我这个没当过班主任的化学老师，寒假里又没什么事，到岳母家帮忙包饺子，也算是我的“寒假作业”。经过几年实践，和面、调馅、擀饺子皮这些关键步骤我都经手过，包饺子的手艺也有了很大提升。饺子冻好后，我还会带一些放回自己的小家，用来招待上门拜年的同事和学生。包饺子、冻饺子的习惯，在我离开阿勒泰到乌鲁木齐后，还坚持了好几年。

　　后来我从学校转到机关工作，社会交往更广了，每年依旧“过两个年”，拜年的范围也扩大了，少则十几家，多则几十家。过春节时，给工作往来较多的汉族领导和同事拜年，餐桌上必有的还是羊肉胡萝卜馅饺子，有的人家会在馅里加些牛肉，口感更丰富。过古尔邦节，给工作往来较多的少数民族领导和同事拜年，桌上必定少不了手抓羊肉或粉汤。我把这些经历讲给沿海地区的朋友听，他们都很羡慕，说：“你们新疆人真是幸福啊！”朋友说的“幸福”，我想不止是“口福”吧，更有人际交往中其乐融融的满足感，甚至包含着不同文化交融共生所带来的那份信任感与归属感。

　　到机关工作后，我搬到骆驼峰下的大平房住了三年。每到春节，来拜年的也多了些少数民族同事，有我的，也有爱人的。我会煮上自己调馅包的饺子，烧一壶奶茶，再摆上几碟荤素凉菜，加上熟人送来的馓子、麻叶等，满满一桌子招待来客，既适应大家的饮食口味，也贴合彼此的饮食习惯，让每一位客人都自在、舒心，仿佛回到了自己家里一般。

　　到了古尔邦节，我和几位同事一起去拜年。洗完手进屋坐下才发现，除了传统的手抓羊肉“大餐”外，还多了胡萝卜拌粉丝、黄瓜拌西红柿等。这种变化不知从何时悄然开始，但肯定都是“为他人着想”的。有肉有菜的搭配，对于吃肉不多的人来说，既是一种“口味”适应，也是一种“心理”适配。适应会带来一种满足感，而满足感会带来彼此的交流与交融。

　　一个古尔邦节，拜年走过几家后，家家都是“有肉又有菜”。大家对这种菜品变化似乎习以为常。后来细细回味，这种变化看似寻常，却值得深思。不同饮食方式能彼此“与共”，正是不同饮食心理相互适应的结果。从“吃到一起”到“想到一起”，饮食文化的交融，总会带动生活方式、交往方式的交融，最终走向精神层面的同频共振。我甚至觉得，阿勒泰引以为荣的民族团结累累硕果，或许正是由这些温暖的日常细节，一点一滴积淀而成的。

　　《两个年，一种情》，在马年春节即将来临之际，我交上了本期“金山流水”的文字作业，借此表达对金山的祝福。