古城里的新生活②丨一家有故事的咖啡馆
石榴云/新疆日报记者 热依达
6月29日，古尔邦节。
清扫房前道路，将咖啡店内外桌椅摆放整齐，叮嘱妻子抓紧煮羊肉、摆甜点……早上7时许，住在喀什古城古道巷的阿布都米吉提·阿布都热西提和店员们开始了一天的忙碌。
“今天是古尔邦节，要让来的客人有不一样的体验。”阿布都米吉提边说边擦拭着各种精美的咖啡杯。
今年53岁的阿布都米吉提在自家楼下经营了一家咖啡店，咖啡店在古道巷深处，店铺前摆放着大大小小的遮阳伞和桌椅，相较于喀什古城内其他主巷道，这里显得有些安静，但正是这份安静，吸引了不少游客前来打卡。
6月25日，阿布都米吉提·阿布都热西提正在给顾客制作咖啡。石榴云/新疆日报记者 热依达摄
9时许，咖啡店迎来了第一拨客人。“今天的第一杯我来煮。”阿布都米吉提从徒弟手中接过杯子说。
给客人们煮好咖啡，阿布都米吉提给自己和记者也各来了一杯。“美好的一天从一杯咖啡开始。”他说。
“您也喜欢喝咖啡？”
“是不是觉得我这个年纪应该喜欢喝茶？”
这一问，打开了阿布都米吉提的话匣子。
2013年前，阿布都米吉提一直做着运动鞋生意，时常到国内其他省市进货。“随着喀什老城改造工程的推进，我们这里环境越来越好，当时政府鼓励我们利用自家住房创业。”阿布都米吉提说，2013年到2015年，他在自家三层住房里搞起了旅游接待，给游客提供喀什当地美食。
2015年喀什古城成为国家5A级旅游景区，游客“井喷”式增长。“那时，世界各地的游客都有，他们到我店里来吃饭，都会问我有没有咖啡。咖啡没有，各种花茶倒不少。”阿布都米吉提笑着说。
“我为啥不开个咖啡店呢？”有一次，阿布都米吉提突然萌生了这样的想法。亲朋、邻里都劝他，“咱们没有喝咖啡的习惯，这生意不好做，也做不久的。”但他觉得这是一次机会，“没人喝，我就自己关起门一家人喝呗。”
阿布都米吉提来到乌鲁木齐学习制作咖啡的技艺，并购买了设备和原料。2016年，阿布都米吉提的咖啡馆开始接待客人了。
“一入咖啡，深似海，这里面要学的知识太多了。”阿布都米吉提说，几年过去了，即使已经熟练地掌握了各种咖啡的制作技艺，但他依旧会到全国各地去学习。“希望大家来到这里，不仅能记住喀什古城的美，也能记住我煮的咖啡。”
说话间，店里来了一拨又一拨客人，虽然店里有5位学徒和店员，但阿布都米吉提都会亲自迎接每一位客人，有一些投缘的还会加微信好友。
快到中午，阿布都米吉提的妻子把煮好的羊肉端到了楼下，又将一大锅羊肉汤分装到了小碗里。
“来，这些都分给刚来的客人。”阿布都米吉提吩咐着店员们。
羊肉汤配咖啡，这样的搭配也许只有喀什古城有。
这是邻居家种的杏子、这是我妻子做的馓子、来吃点西瓜……在店里采访的过程中，就见阿布都米吉提不停在给游客送吃的。
客人们先是意外，再是惊喜。“老板太热情了”“新疆人太热情了”“像在朋友家做客一样”……游客们开心不已。
吃过了午饭，阿布都米吉提又煮了一杯咖啡。端起咖啡品了品，阿布都米吉提脸上露出满意的笑容说：“都说咖啡是苦的，但我的咖啡是甜的。”
他告诉记者，他很享受这样的生活，现在的喀什古城，天南海北的游客都会来到这里。“他们对喀什、对新疆充满了好奇和向往，而我在这里通过他们了解全国、了解世界。”阿布都米吉提说。
说罢，他又端起了杯子，静静地坐在遮阳伞下，看着过往的游客，听着店里客人们的闲聊，嘴角上扬，眼睛弯成了月牙儿。
