看！乌鲁木齐的南美白对虾这样蹦上餐桌
石榴云/新疆日报讯（记者 隋云雁报道）提起抄网，肥美的南美白对虾在网中蹦跳，王敬辉和一名员工合力把虾倒进虾笼，上秤称重，再把虾笼抬上车，然后又下塘起第二网……一早上的时间就这样在忙碌中度过。
南美白对虾是原产于南美洲沿海地区的海虾，由于适应性强，经过淡水驯化及养殖已经成为全国各地推广的养殖新品种。
王敬辉的虾塘在乌鲁木齐市米东区羊毛工镇协标工村。这个村是乌鲁木齐市最早引入南美白对虾的村。王敬辉从2012年就开始养殖南美白对虾，在米东区有关部门的帮助下，成功让虾苗适应了本地水质，实现了大规模养殖。
“南美白对虾壳薄体肥、肉质鲜美、营养丰富，而且生长速度快。”9月19日，王敬辉说，让海虾适应当地的水土可不太容易。王敬辉的虾塘边有个大棚，养着虾苗，最初要把养虾苗的水调成海水的盐度，然后每天注入淡水，慢慢降低水的盐度，直到和虾塘水的盐度一致，等虾苗适应了，才能把虾苗投放到室外的大虾塘中。
王敬辉养殖南美白对虾经历过成活率只有三成的失败，也遭遇过市场销售的困境。经过不断探索，终于把虾的成活率提高到90%以上，同时实现全程生态养殖，也渐渐打开了销路。
因为养殖面积大、产量稳定，乌鲁木齐各大市场的水产批发商慢慢都来收购。王敬辉一边完善养虾技术，一边指导其他水产养殖户养殖南美白对虾，区域养殖面积和产量不断扩大，销售市场更加稳定。
目前，米东区已经形成了千亩以上的养殖水面，不仅成为助农增收的养殖新项目，也形成一条从对虾虾苗淡化、饲料供应、病害防治到产品销售的对虾产业链。王敬辉也成了米东区南美白对虾养殖技术员。
养鱼养虾事事都要亲力亲为，王敬辉每天都穿上水裤下塘干活。收获时节的辛苦难以想象——每天凌晨3点开始起网捞虾装车，4点之前完成装车，送往各大市场，赶在5点前进入市场。而王敬辉还要忙着虾塘里的各种活儿，直到下午七八点才能休息，第二天凌晨3点前又要起床干活。
这几年，王敬辉把产业发展到了南疆，并在喀什地区养殖成功，目前他正在寻找合适的区域，准备投资进行大规模养殖。不久的将来，南美白对虾将在南疆的水塘里游来游去。
