“碳水”美食的快乐，新疆古人这样实现
松软可口的饼子
爽滑劲道的面条
各式各样的“碳水”美食带给人快乐
几千年前的古人
也是“碳水”爱好者
这袋距今约3000年的粟米饼
长得像不像巧克力曲奇？
种子是“碳水”美食的根
在新疆阿勒泰地区吉木乃县
通天洞遗址中
发现了不少炭化粮食颗粒
年代最早可追溯到距今5200多年前
新疆阿勒泰地区文博院馆员卓娅·巴合提介绍
通天洞遗址中发现的黍粒
与起源于华北地区的是同一种属
一犁春耕 翻扬起丰年的希望
在农人的辛勤劳作下
谷物种子将在大地上
开始美妙而奇幻的旅程
新疆克孜尔石窟中的两幅壁画
生动展现了古人的劳作场景
农夫右手扶犁
高举左手驱使两头牛拉犁耕田
新疆克孜尔石窟研究所工作人员张光民介绍
约公元6世纪时
“二牛抬杠”耕作模式
已广泛在龟兹（今新疆库车一带）使用
与陕西、山西和江苏等地出土的
东汉牛耕画像石中耕作模式基本相同
欲善其事，必利其器
铁犁铧
是汉代中原地区农业生产的重要工具
新疆维吾尔自治区博物馆馆员张紫琪介绍
新疆昭苏县夏塔墓出土的铁犁铧
与中原地区出土的汉犁铧一脉相承
反映出中原先进农业技术在西域的传播
好好吃一顿
是辛苦劳作后的农人对自己的嘉奖
这组唐代泥塑彩绘里的人物
正忙得热火朝天
粟米饼文物
仿佛还在冒着腾腾热气
古人挥汗如雨、扶犁耕作的景象
绘制在石窟壁画上留存千年
透过这些珍贵文物
我们得以一窥古人的生活日常
春耕、夏耘、秋收、冬藏
四季农事
映射出人们对美好生活的追求
监制：胡国香
终审：姜晨
记者：张瑜
设计：杜佳（实习）
编辑：孔唯千 冯筱晴
学术指导：新疆社会科学院研究员王旭送
新疆大学历史学院副教授张子青
鸣谢：
新疆维吾尔自治区博物馆
新疆克孜尔石窟研究所
新疆巴音郭楞蒙古自治州博物馆
新疆阿勒泰地区文博院（博物馆）
