当红枣遇到咖啡——昆玉市创新产品开拓新市场
石榴云/新疆日报讯（记者 闫啸天报道）当红枣与“新朋友”咖啡相遇，会激发出怎样的独特风味呢？6月30日，在第八届中国—亚欧博览会兵团展区昆玉市投资合作形象展馆内，咖啡香气四溢，吸引了众多年轻消费者的目光。
三款红枣创意咖啡产品。新疆昆玉国有资本投资运营集团有限责任公司供图
“我们专为博览会研发了三款红枣创意咖啡，将昆玉市的红枣与咖啡豆巧妙结合，还将红枣和莓果的蒸汽融入咖啡表面的泡沫中。”中京运达科技创新产业发展（天津）有限公司总经理助理崔宏泰介绍，“品尝时，泡沫在口中破裂，释放出的香气如清风拂面。”
除了红枣创意咖啡，还有红枣普洱茶饮、枣参口溶膜、枣肉苁蓉、枣酸枣仁、枣雪菊、枣甘草等20余种红枣制品令人眼前一亮。新疆昆玉国有资本投资运营集团有限责任公司党委书记、董事长王魁星表示，他们与中京运达集团有限公司共同打造了“枣+”模式，研发了红枣深加工系列产品，与各类饮品原料相结合，形成高品质红枣系列产品，旨在拓宽红枣的“朋友圈”，开拓新市场。此次展会上，他们与15家企业达成合作意向，预计金额达2300万元。
6月26日，在兵团第十四师投资合作形象展区，工作人员向参观者介绍红枣创意咖啡。张芳军摄
“昆玉市因其独特的光照、沙化土壤和昆仑山冰川雪水，孕育了‘和田玉枣’的卓越品质和独特口感。”王魁星说，“我们希望通过深度挖掘和利用当地丰富的红枣资源，结合市场需求研发新产品，以振兴当地红枣产业，为枣农创造更多增收机会。”
目前，昆玉市拥有枣园40多万亩，年产量达30万吨。通过深加工转化，红枣的附加值提升了4倍以上。王魁星介绍，“在种植红枣的同时，我们每年会收购当地枣农的红枣进行深加工，推动当地红枣产业向现代化、高端化、规模化方向发展。”
近年来，昆玉市积极规划建设集“有机红枣种植、科研生产、市场营销、红枣文化传播”于一体的红枣产业园，持续构建红枣全产业链发展模式，实现从数量到质量、从产品到产业的转变。在科技与创新的推动下，兵团名优特产品正迈向更广阔的市场舞台。
