石榴快评丨食安封签，守护“舌尖上的安全”
岳燕云
“我点的外卖安全吗？”相信不少人都有这样的疑虑。
日前，自治区市场监督管理局制定并发布了《自治区网络餐饮服务平台合规清单》，提出“鼓励网络餐饮服务平台积极发挥平台引导作用，向平台内经营者推广使用食安封签，保障配送过程食品安全。”推广使用食安封签，符合广大消费者的食品安全需求，对于守护“舌尖上的安全”具有积极促进作用。
据统计，截至2023年12月，我国网上外卖用户规模达5.45亿人。在如此大的用户规模下如何保证外卖食品安全，是外卖行业亟待解决的重大课题。近年来，外卖食品被偷吃、恶意加入异物、洒出后又捡回餐盒等事件频频发生，因监管无法时刻在场，各方往往推诿扯皮。诸多不良行为，不仅影响了消费者的就餐体验甚至健康安全，也消解着公众对外卖行业的信任与好感，不利于外卖市场的可持续发展。食安封签的启用，不仅可以为消费者提供判断食品安全的确定依据，也可降低外卖食品暴露风险，更有助于在商家、骑手之间划清责任界限。可见，推广使用食安封签，好处多多。
“食安封签”的主要功能是为外卖餐食“落锁”、厘清各方责任、减少食品安全风险、维护消费者权益。从全国推广使用食安封签的情况来看，有些地方收效有限，分析背后的原因，大致有四个方面，一是目前使用食安封签更多停留在宣传倡导层面，缺乏强制效应，是否执行落地主要凭经营者自觉；二是封签具体由有关部门发放还是经营者自行设计配备等并不明确，落实没有抓手；三是有的商家认为已经使用了订书机等密封工具，再加个封签就是“画蛇添足”，不愿使用；四是封签的黏性即牢固度至为关键，一些地方的“食安封签”存在着没有统一标准、容易被替换、牢固度低甚至流于形式等问题。
鼓励网络餐饮服务平台向商户推广使用食安封签，本是促进网络餐饮服务平台企业落实主体责任，加强合规管理建设，规范自治区网络餐饮服务行为，加强网络餐饮服务食品安全监督管理的举措，不仅为餐饮外卖加装了一道“安全锁”，也回应了广大消费者对食品安全的期待。新疆应在其他省市推广使用的基础上总结经验，广泛征集外卖餐饮经营者、骑手、消费者以及社会各界相关人士的意见，给食安封签制定具有科学性、实用性、前瞻性的标准，明确封签的材质、规格、质量要求、使用方式以及破损标准等。有了统一标准，食安封签制度就有了更强的约束性和可操作性，封签的使用和监管将更加规范，功能也会更好地发挥出来。
入口无小事，外卖行业与民生息息相关。让“食安封签”落地，不仅对保障餐饮外卖食品安全和强化全链条监管具有重要作用，也才能更好地守住消费者“舌尖上的安全”防线。
