土豆辣子菌菇豇豆咸菜宽粉月饼馕……沙湾“万人共品大盘鸡”
石榴云/新疆日报讯（记者 王琦铭 通讯员 马金明报道）沙湾大盘鸡是沙湾人端给游客的舌尖诱惑。在“沙湾大盘鸡”的故乡吃大盘鸡，很多人可能会犯难：直奔招牌土豆大盘鸡？尝尝咸菜大盘鸡？来份月饼大盘鸡？8月31日，在沙湾市“万人共品大盘鸡”美食品鉴及美食雕刻展示活动现场，吃货们可以不用选择，免费一次尝个遍。
“万人共品大盘鸡”美食品鉴区，当地大盘鸡店为游客准备了各种口味的大盘鸡。阿娜尔摄
在沙湾市文化广场“万人共品大盘鸡”美食品鉴区，15张圆桌上分别摆放着不同口味、花样的大盘鸡。既有土豆大盘鸡、辣皮子大盘鸡、咸菜大盘鸡、宽粉大盘鸡、香菇大盘鸡、阿魏菇大盘鸡、干豇豆大盘鸡等传统口味的大盘鸡，还有新品月饼大盘鸡、馕大盘鸡。
相比可以拌皮带面吃的大盘鸡，大盘鸡馅儿的月饼、烤馕没有汤汁的顾虑，可以直接装进包包带走，随时拿出一块开吃，或者分享给他人。
令人垂涎欲滴的菌菇大盘鸡。马金明摄
厨师们拿出自己的看家本领，展示制作大盘鸡的“鸡密”：精心选用散养土鸡、博尔通古土豆、安集海辣椒，注重调料搭配，使味道更加浓郁；在鸡肉的处理、炒制上颇费心思，保证鸡肉鲜嫩、面有嚼劲。再加上“百鸟朝凤”等栩栩如生的美食雕刻作品，让人赏心悦目、垂涎三尺。
沙湾市禹霞乡村大盘鸡总店店长冯娟说：“临近中秋，我们特别推出了月饼、馕、胡麻饼等新品大盘鸡，让大家尝尝不一样的沙湾味道。”
诱人的大盘鸡馅儿月饼。马兰花摄
来自全国各地的游客挨个儿免费品鉴这些不同口味、花样百出的沙湾大盘鸡，感受沙湾美食及其承载的独特文化魅力。
石河子市游客王瑞说：“沙湾大盘鸡果然名不虚传，各种口味大盘鸡都有，鸡肉鲜香麻辣可口，吃得非常过瘾。”
“我们久闻沙湾大盘鸡大名，鸡肉鲜嫩多汁，土豆软糯入味，再加上香辣可口的汤汁和筋道的面条，让人一吃就难以忘怀。”辽宁省辽阳市游客夏洪佳说。
