一线关注丨一颗果的裂变——吐鲁番葡萄的“甜蜜进化论”

　　天山网-新疆日报记者 张瑞麟

　　在吐鲁番的戈壁绿洲间，一串串晶莹的葡萄装点了夏日的田园，串联起一条从田间到餐桌、从果园到景区的“甜蜜产业链”。作为当地农业的支柱、乡村振兴的引擎，吐鲁番葡萄凭借光热馈赠，早已从单一的农产品升级为涵盖种植、加工、文旅的复合型产业。近年来，当地以标准化种植为根基，以全产业链延伸为抓手，以农旅融合为突破，让这颗“明珠”走出了一条独具特色的发展之路。

　　标准进化

　　从靠天吃饭到科技赋能

　　8月的吐鲁番，暑气蒸腾，吐鲁番市63万亩葡萄园迎来了最热闹的丰收季。而在吐鲁番市高昌区亚尔镇红星片区加依村的12座连栋大棚里，葡萄却已经销售一空，村民们正忙着修剪枝叶。

　　“我们正尝试种二茬无核白葡萄，预计9月就能结葡萄。”8月4日，加依村党总支书记、吐鲁番市笃永果业农民专业合作社理事长热孜叶木·阿不力木信心满满地说，“这12座连栋大棚可不简单，架式改造让葡萄采光更均匀，水肥一体化系统精准控量，还有物联网实时监测含水量等，‘七统一、一分散’的管理模式从开花到结果都有标准。”今年第一茬无核白葡萄成熟前，合作社就以每公斤18.98元的高价，签下了12座连栋大棚葡萄的订单。这份科技红利，让村民心里比蜜还甜。

　　葡萄产业要提质，标准化是核心。吐鲁番市农业农村局党组书记、副局长孙长满说，吐鲁番锚定“特色、有机、高端”目标，近年来累计完成35万亩葡萄架式改造，低矮葡萄架抬高后，既通风透光又便于管理；63万亩葡萄园的高效节水工程正逐步实现全覆盖，在减少用水量的同时让灌溉更加精准；每年推进1万亩品种改良，让老果园持续焕发生机。2024年，吐鲁番市鲜食葡萄销量48.86万吨，销售收入近20亿元，“优果优价”的背后，是标准化种植给予的品质保证。

　　在亚尔镇新城片区新城西门村，1900余亩葡萄园里藏着“品种密码”。该村村委会主任艾斯卡尔·买买提介绍，村里360亩改良田里引种了波尔特、深红无籽等多个新品种，挂果后1亩地比传统品种亩产增收近千元。作为拥有550余种葡萄品种的“世界葡萄基因库”，吐鲁番与新疆农业科学院、新疆农业大学等院校和科研机构合作，每年引进试种数个新品种，从抗病性到口感反复筛选，确保“好品种”能真正适配“好水土”。

　　为了让葡萄更“绿色”，当地大力推广“两减一增”模式：减少化肥用量，改用羊粪、棉籽壳等有机肥；减少农药依赖，用生物菌剂防治病虫害；增加土壤有机质，从根源上提升葡萄口味。如今，41万亩无核白葡萄通过全国绿色食品原料标准化生产基地认证，每一颗葡萄都带着“生态标签”，成为消费者放心的选择。

　　价值进化

　　全年都有“甜蜜收入”

　　在吐鲁番丝路明珠农业生物科技有限公司的车间里，葡萄干正经历一场大变身：经过10万级净化车间清洗、AI智能分选设备按大小色泽筛选后，变成即食零食或者酵素原液。“我们年加工干鲜果8000吨，产品早已进了北京、上海的各大商超。”该公司董事长王永旭说，深加工不仅让葡萄干身价翻倍，还让80多位在家门口就业的村民有了稳定的收入。

　　这只是吐鲁番葡萄产业链的一个缩影。当地围绕葡萄构建起“鲜食+制干+酿酒+深加工”的全链条体系：78家葡萄干加工企业各展所长，开发出300余种产品，年加工能力达22万吨；42家葡萄酒庄组成“西域酒廊”，楼兰、驼铃、新葡王等品牌的干型酒、甜型酒远销英国、法国等10多个国家，年设计产能达10万千升；就连看似无用的葡萄叶、葡萄枝，也成了增收的“香饽饽”。

　　“从5月到9月底，我每天都会采摘新鲜葡萄叶送去收购点，家里8亩葡萄地，一年下来，光卖叶子就能收入约1万元。”鄯善县连木沁镇汗都夏村村民阿依先古丽·艾比布力的话，道出了“废物利用”的价值。在连木沁镇，4家企业将收购的新鲜葡萄叶加工成欧洲人喜爱的“朵尔玛”（葡萄叶包饭），经真空包装后出口至希腊、土耳其等40多个国家，2024年销量突破1万吨，创收6600万元。而修剪下来的葡萄枝条，则被粉碎成饲料、压缩成燃料，或堆肥还田，实现“从土地到土地”的循环利用。

　　产业链的延伸，让葡萄的“经济生命周期”不断延长。鲜食葡萄旺季过后，制干、酿酒产业接棒；冬季农闲时，深加工企业开工生产；就连种植环节的副产品，也能创造持续收益。这种“四季不空档”的模式，让“甜蜜事业”全年都有“甜蜜收入”，为农民稳定增收筑起了多重保障。

　　产业进化

　　让葡萄走出果园走进人心

　　为让吐鲁番葡萄的“甜美滋味”步入更广阔的市场，吐鲁番打出了一套线上线下联动营销的“组合拳”。线上依托成熟的电商平台，培育本地直播带货队伍，通过规范产品包装、优化物流冷链、开展直播培训等举措，让葡萄从田间直达全国消费者手中。

　　线下推广则注重“面对面”的信任构建。通过举办全国性葡萄产业研讨会、特色农产品推介会等活动，吐鲁番邀请各地经销商、采购商、行业专家深入葡萄园，实地考察标准化种植基地、精深加工车间，直观感受葡萄品质与产业实力。同时，积极推动与国内其他省份的大型商超、连锁生鲜企业签订直供协议，压缩中间流通环节，实现“农民卖得舒心、消费者买得放心”的双赢格局。

　　除此以外，葡萄还成了串联“农”与“旅”的“红娘”。在葡萄沟景区，“采摘+民俗”的体验项目让游客乐不思蜀。自2025年5月1日该景区免费开放后，游客量激增，仅“五一”假期，景区就接待游客12.44万人次，同比增长635.79%，带动了周边民宿、餐饮增收。景区内，青蛙巷民俗街区新添的32家民宿各具特色，有的主打非遗体验，有的侧重田园风光，新建的咖啡馆、红酒文化馆等延长了游客停留时间。

　　“以前守着葡萄园靠卖葡萄挣钱，现在把院子改造成民宿，收入翻了好几番。”葡萄沟居民瓦热斯江·亚森笑着说。2024年，他将自家庭院改造成葡萄主题民宿，主推非遗制作体验、特色美食制作等内容，让游客沉浸式感受当地的慢生活。今年“五一”假期，他家民宿每日爆满。

　　8月8日至10日，第三十一届丝绸之路吐鲁番葡萄节拉开帷幕。“这不仅是葡萄的盛会，更是文旅融合的平台。”吐鲁番市委常委、常务副市长汤红杰说。本届葡萄节以共建“一带一路”为纽带，推出百种葡萄品鉴、田园采摘赛、葡萄酒庄探秘等活动，从“吃住行游购娱学”全链条升级服务。

　　从田间的标准化种植，到车间的精深加工，再到景区的文旅融合，吐鲁番葡萄产业正经历着从量的积累到质的飞跃的蜕变。这些甜蜜果实，不仅让农民的钱袋子鼓起来，更让乡村振兴的路子宽起来。未来，随着产业链的不断完善、品牌影响力的持续提升，吐鲁番的葡萄产业将迎来更广阔的发展空间。

　　编辑点评

　　书写现代农业“全链增值”的样本

　　夏青

　　吐鲁番葡萄的“七十二变”，藏着现代农业发展的深层逻辑。从田间到餐桌，从果园到景区，演绎着传统农业向全产业链转型的生动实践。

　　科技为“甜”筑基。当低矮葡萄架升级为通风透光的新高架，大水漫灌变为精准滴灌，经验种植让位于“七统一”标准，葡萄不再“靠天吃饭”。35万亩架式改造、63万亩高效节水工程，这些数字背后，是“优果优价”的市场逻辑，更是科技赋能农业的必然。

　　产业链让“甜”持久。鲜食之外，葡萄干变身即食零食，葡萄叶出口成“朵尔玛”，葡萄枝条循环成饲料……葡萄从果肉到枝叶的全生命周期利用，打破了农业“一季收、半年闲”的魔咒。“四季不空档”的产业格局，让“甜蜜收入”全年在线。

　　融合使“甜”增值。当葡萄沟的采摘体验遇上民宿，葡萄节串联起“吃住行游购娱学”，农产品便成了文化符号。免费开放的景区、爆满的民宿，印证了农旅融合的魔力：不仅卖产品，更卖体验、卖文化，让“甜”直抵人心。

　　吐鲁番的实践证明，乡村振兴的密码，就藏在对特色资源的极致挖掘里。从“一颗葡萄”到“一条产业链”，变的是产业形态，不变的是守正创新的智慧。这份“甜蜜事业”，正是新疆农业现代化的鲜活注脚。