店主、司机、咖啡师 山村村民换了“饭碗”
天山网-新疆日报记者 王新红 通讯员 张伟民
煮茶、倒奶、加盐……8月16日一大早，巴扎尔古丽·拉汗就忙着给民宿里的客人熬制奶茶。不一会儿，屋子里便弥漫着浓郁的奶茶香气。
巴扎尔古丽是尼勒克县尼勒克镇多尔布津村村民，也是“巴扎尔古丽奶茶馆”的主人。去年3月，她的奶茶馆开业，凭借哈萨克纳仁、清炖羊肉、烤肉等特色美食，以及热情周到的服务，生意日渐红火。
2022年冬天，多尔布津村党支部和尼勒克县委组织部驻村工作队的一次家访，改变了巴扎尔古丽的生活。
“你家在路边，还有30只羊，把庭院改造一下，开个奶茶馆，游客来了既能喝奶茶，又能住宿吃饭，收入不会差。”坐在巴扎尔古丽家的炕头上，工作队队员建议。
“我只会做奶疙瘩，不会做生意。”巴扎尔古丽说。听了她的回答，工作队干部没有勉强，但也没有放弃。深入调研后，他们再次登门，鼓励她从事旅游业。
2024年春天，在征得巴扎尔古丽的同意后，工作队干部先是介绍她去尼勒克县技工学校学习烹饪，又请设计师到她家将庭院改造成民宿——原本堆满杂物的角落搭起葡萄架，改造出的餐厅墙上，挂上了她女儿的毡绣作品。
奶茶馆开张第一个月，就赚了2万多元。巴扎尔古丽眉开眼笑，煮奶茶时也更加用心了。去年，她家的纯收入达到20多万元。
“巴扎尔古丽奶茶馆”的火爆，点燃了村民的创业热情。多尔布津村“两委”和驻村工作队趁热打铁，确立了以打造“蜂巢蜜语 甜蜜小镇”为主题的特色民俗街区发展方向，全力帮助村里具备条件的农户发展农家乐。
很快，村里的老油坊变身为“多多·食光里”美食广场。打了一辈子馕的托合提·肉孜在此支起馕坑，他制作的核桃馕成了游客必带的伴手礼。烤乳鸽、辣子鸡、三文鱼、家常拌面……20多个摊位各有招牌，空气中飘散着不同的香味。
更值得称道的是村里将文化融入美食广场。周末的乡村音乐会上，马头琴和吉他共同演绎和谐的曲调；告白周里，年轻人在百年榆树下挂起写满情话的木牌；连卖蜂蜜的摊位前，都讲起了“蜜蜂跳舞传信”的故事。
去年秋天，“多多村”度假小镇项目动工。游客集散中心旁，民俗区的毡房里能体验哈萨克族刺绣，游乐区的小溪边常有捞鱼的孩子，露营区的夜晚总能看到满天繁星。村民热孜万古丽·艾买提在营地当服务员，每月能挣3600元。“走路10分钟就到岗，还能照顾家里。”热孜万古丽开心地说。
如今的多尔布津村，60多家民宿、农家乐如雨后春笋般涌现，130多名村民变身成了摊主、司机、咖啡师，人均一天能赚400元。村里的蜂蜜以前论公斤卖，现在装成小罐当伴手礼，价格翻了一倍还供不应求。
“今年1月至8月，村里已接待游客数万人次，仅研学团队就来了30多个。”多尔布津村党支部书记张剑越说，村里正规划“寻蜜之旅”项目，让游客跟着蜜蜂看花海，还想再建个民俗文化街区，让游客来了就不想走。
