中国农民丰收节·谁是金秋丰收王③丨赛湖鱼“跳”进万家厨
天山网-新疆日报记者 宋卫国
9月12日凌晨5时，当大多数人还在睡梦中时，赛里木湖上十几艘渔船划破宁静的湖面，员工们收起渔网，一条条活蹦乱跳的高白鲑被捕捞上来。
“很早以前就有‘赛里木湖没有鱼’的说法，我就很纳闷，这么美的湖，怎么能少了鱼的灵动呢？”新疆赛湖渔业科技开发有限公司（以下简称“赛湖渔业”）赛湖基地副主任图尔巴特说。
赛里木湖平均海拔2071米，是一座“只进不出”的高山冷水湖泊，天山山脉融化的雪水汇聚在这里，湖水除了少量渗透和大气蒸发之外，再无出口。湖面随着天气的变化会呈现出不同的颜色，但湖里没有鱼，让它少了一丝灵气。
为了让赛里木湖更有灵气，从上世纪七八十年代起，博尔塔拉蒙古自治州相关部门的工作人员怀揣着让赛里木湖“有鱼”的梦想，开始了艰难的引种尝试。他们带着不同品种的鱼苗来到湖边，一次次将希望投入湖中，却屡屡受挫，有的鱼苗刚入湖就因无法适应低温环境死亡，有的即便存活下来，也因发育不良成了“僵小鱼”。
1998年4月，博州从俄罗斯西伯利亚引进100万粒高白鲑发眼卵和100万粒凹目白鲑发眼卵，送到温泉县进行人工孵化，最终成功孵化出98万尾鱼苗，待两种鱼苗长至10毫米，分批次将它们放进赛里木湖。
这次投放还会失败吗？一年以后，科研人员发现，被誉为“冷水鱼皇后”的高白鲑不仅活了下来，且性腺发育良好，正以每4年增重约1公斤的速度稳步生长。
2003年，赛湖渔业正式成立，接过了“养鱼”的接力棒，先后在温泉县建立了冷水鱼良种繁育中心，在赛里木湖建起赛里木湖渔场，还成立温泉县赛湖高白鲑食品有限公司。
为培育出更优质的高白鲑品种，赛湖渔业与中国水产科学研究院黑龙江水产研究所、大连海洋大学、新疆农业大学、中国科学院水生生物研究所等高校、科研单位及俄罗斯渔业科研单位合作，联合建立研发机构，共同组织研究开发团队，牵头成立新疆鲑鳟鱼工程技术研究中心、组建新疆冷水鱼产业技术创新战略联盟，还承担自治区冷水鱼产业技术体系温泉综合试验站的工作。
如今，高白鲑已成为赛里木湖的“家人”。它们自由自在地生活在赛里木湖，融入了赛里木湖的生态体系，以湖中的浮游生物为食，以自己的节奏缓慢生长，以自己的方式反哺赛里木湖，不仅平衡了湖里的生态环境，也给赛里木湖带来了灵气。
赛湖渔业的员工们会在捕捞期内，用特制的渔网捕捞成熟的高白鲑，通过冰鲜和冷冻方式销往北京、上海、广州、西安等城市。据统计，赛里木湖每年可捕获高白鲑成鱼500吨以上，年产值达4500万元以上。除了外销，赛里木湖周边的餐饮也成了一大特色，来自五湖四海的游客坐在落地窗前，一边欣赏赛里木湖的美景，一边品尝鲜嫩的高白鲑成了旅途中最惬意的享受。
