吐鲁番美食超级联赛开启“舌尖上的村超”
这个冬天，吐鲁番掀起了一场“舌尖上的村超”——吐鲁番美食超级联赛，以新疆特色美食为媒介，点燃冬季文旅消费新热潮。
开赛现场。夏依玛旦·艾热西丁 摄
开赛现场。吾斯曼·阿不都 摄
11月29日，作为吐鲁番美食超级联赛的开场赛事，大盘鸡争霸赛率先登场。11家特色大盘鸡门店同台竞技，大展厨艺，纷纷亮出独家绝活，一口口大锅中翻滚着鲜嫩鸡肉和浓郁汤汁，锅气升腾间，满是鲜香醇厚的吐鲁番味道……
美食大赛现场 厨师们持勺翻锅展厨艺。吾斯曼·阿不都 摄
疆小伟花卷鸡参赛选手马伟斗志昂扬地说：“为了这次比赛，我提前好几天就开始准备了，也拿出了我们家的独家秘方，争取在吐鲁番拿个大盘鸡王！”
金黄的鸡肉搭配浓郁的汤汁，配上软糯的土豆和劲道的皮带面，一道道色香味俱全的大盘鸡刚一上桌，就吸引了现场观众的目光。
参赛选手正在展示其作品。吾斯曼·阿不都 摄
湖南游客谭茗兮激动地说：“我感觉新疆的大盘鸡色香味俱全，火辣辣的，尤其是咱们‘火洲’的大盘鸡，我很喜欢。我特别开心的就是当评委品尝之后，我们可以到那里去‘抢’，现在我的衣服上面、手上面都有大盘鸡的味道。我好兴奋啊，太好玩了！”
此次联赛采用“专业评委+大众评审+网络投票+探店品鉴”的四维度评分机制，组建了由餐饮协会会员、网络达人、文旅推荐官、机关干部、外卖小哥、出租车司机构成的100人大众评审团，每期挑选20人现场投票，确保评分结果公正权威。同时设置最佳人气奖、最佳创意奖、最具潜力奖等单期奖项，所有获奖菜品将纳入“吐鲁番美食必吃榜”，享受平台专属推广、消费补贴、文旅交流优先参与等多重激励。
活动现场人头攒动，食客们翘首等待美食出锅。吾斯曼·阿不都 摄
本次美食超级联赛以新疆特色饮食文化为核心，按照“每周一主题、每月一品类”的思路，将从2025年11月29日持续至2026年3月，每周六在吐鲁番大巴扎如期举行。除大盘鸡外，抓饭、拌面、烤全羊、黄面烤肉、九碗三行子等12类新疆特色美食将依次登场，打造常态化美食赛事IP。
新疆餐饮协会会长王若冰表示：“在冬季旅游淡季的这个过程当中，让大家对吐鲁番旅游形成一种持久的关注，同时能让所有的店面、美食品牌、消费者在这样一个场所长期的、定期的举办活动，一定会对吐鲁番的文旅发展、特色美食的发展起到促进作用。”
王若冰介绍，大盘鸡作为吐鲁番超级美食联赛的第一个比赛项目，它不仅仅是一个全民美食，其背后更有着深厚的历史文化底蕴。
“大盘鸡是全国人民对新疆美食的认知度最高的一个产品。现场你可以看到有花卷大盘鸡、皮带面大盘鸡、红烧大盘鸡，都很受大家喜欢。”新疆餐饮协会会长王若冰说。
大众评审团正在品鉴美食。吾斯曼·阿不都 摄
从街头小吃到宴席佳肴，从传统技艺到创新融合，吐鲁番美食超级联赛不仅是一场厨艺的比拼，更是一次美食文化的传承与弘扬。这场“舌尖上的村超”，正以最地道的风味，邀请八方来客共赴火洲美食之约。
高昌区文化体育广播电视和旅游局党组成员、旅游产业发展中心主任阿孜古丽·依达音表示：“接下来的几个月里，每周六都会有不同的新疆特色美食登场。我们会以此次活动为契机，推出更多的美食旅游线路，让游客在品尝美食的同时感受吐鲁番的独特魅力，助力吐鲁番文旅产业的高质量发展。”
（高昌区融媒体中心记者 马红红）
