单手创造美味！新疆独臂小伙凭“一把抓”感动全网
天山网-新疆日报记者 秦金俐
2.3万个点赞、2000多条留言！这是新疆小伙阿卜杜赛麦提10天前发布一个视频的“收获”，这些天来他一直沉浸在惊喜和感动中。“我只是发了日常工作，没想到会有这么多人鼓励我。”12月21日，说起这事他仍有些激动。
摊皮、装馅、捏褶…… 视频中，没有左小臂的他，熟练地用一只手做着“一把抓”烤包子，很快他面前已经码起了高高的一摞。
阿卜杜赛麦提来自乌鲁木齐，今年11月赴伊宁市，在当地一家颇有名气的烤包子店当学徒。“我虽然只有一只手，但从不觉得与别人有什么不同。”他说，经过近两个月的学习，现在的他已经能熟练地用右手与残臂配合，揉面、和馅、擀皮、完成包制和烘烤所有环节。“一分钟我能包八九个呢。”
学习之路并非一帆风顺，起初，因为无法双手配合，他擀出来的包子皮始终无法达到中间厚、周围薄的要求。“没别的办法，只有练。”那段时间，别人晚上8点下班，他就独自留下了加练， 常常要练到晚上12点，残臂被磨得红肿，直到十几天后，他终于擀出了合格的包子皮。
包包子皮同样挑战重复。单手捏合不易，捏不紧皮，包子烤出来裂口，他和师傅们只好自己吃掉。接连几天，大家顿顿吃烤包子。“我特别感谢师傅们的耐心，他们从没责备过我，还认真地教我每个步骤，鼓励我‘不着急慢慢来’。”尽管每天回到宿舍时腰酸背痛，但他能感受到了自己在一点点进步，内心充满喜悦——“我离自己的梦想又进一步。”
阿卜杜赛麦提梦想着学成后先在乌鲁木齐开一家“一把抓”烤包子店，再逐步发展成连锁品牌，“我只要不停努力，总有一天梦想会实现。”他计划明年五六月后学成后，开始筹划开店事宜。
师傅们将他的“拼劲”看在眼里，对他赞不绝口：“小伙子很努力”“来的时间不长，却学得挺快”“脑子很机灵……”
“师傅们教我时毫无保留。我的目标是每分钟能包十五六个包子，赶上这里最快的师傅，那时就基本出师了。”阿卜杜赛麦提说。
至今，阿卜杜赛麦提在网上只分享过11条日常做烤包子、打馕的视频，其中8条都获得了过千点赞，留言区满是祝福、鼓励和感动，有网友还专程慕名而来买烤包子，并留言“你做的包子很好吃，加油！”。这些视频还被很多人转发。
阿卜杜赛麦提每天都会认真翻看网友的留言，“大家的话鼓舞着我，干活时总觉得浑身是劲，也对未来更有信心了。我一定不辜负大家对我的期待。”
