汤圆购销两旺 节日氛围拉满

3月1日，乌鲁木齐市民在超市选购汤圆。随着元宵节临近，乌鲁木齐各大超市、农贸市场、社区蔬菜副食品直销点备足节日必需品，供市民选购。天山网-新疆日报记者邹懿摄

　　天山网-新疆日报记者 黑宏伟

　　元宵佳节渐近，天山南北暖意渐浓，节日氛围愈发浓厚。连日来，新疆各地商超、农贸市场、手工作坊里，汤圆等陆续上架、走俏市场，节日消费提前升温，呈现出供需两旺的火热景象。

　　在乌鲁木齐，新疆友好（集团）股份有限公司友好商场超市的汤圆销售区是人气最旺的区域。不锈钢滚筒轻轻转动，糯米粉在离心力作用下层层裹住馅心，滚出一颗颗圆润饱满的汤圆。工作人员一边向顾客介绍各种口味，一边添料制作，吸引了不少市民驻足观看、争相购买。

　　“这种汤圆有嚼劲，现场制作看着也放心。”乌鲁木齐市民秦华润说，自己每年都要买些汤圆，就是为了找回儿时和家人一起过元宵节的记忆。

　　“我们希望通过现场展示摇制汤圆的过程，让制作汤圆的传统技艺得以延续，让更多年轻人了解这项传统手艺。”该超市副经理俞俊华介绍，今年元宵节期间，超市共引入7个品牌、100余个汤圆单品，专门增设手工包制、现场摇制汤圆环节。目前汤圆日均销售额7000元至8000元，本地品牌备受青睐，黑芝麻馅汤圆最为热销，其次是核桃馅汤圆，手工汤圆均由合作10余年的供应商提供，品质有保障。

　　如果说商超里的汤圆体现着现代消费的便捷丰富，那么老街深处的手工作坊，则藏着最地道的节日味道。乌鲁木齐市天山区新市路二食堂加工坊，就是乌鲁木齐传统手工汤圆的代表。

　　“家里老人就爱吃这种传统手工汤圆，黑芝麻馅煮出来软糯黏稠，口感筋道，就是小时候的味道。”乌鲁木齐市民刘翠翠提着刚买的汤圆，笑容满面。

　　随着元宵节临近，昌吉市各大商超也迎来销售热潮，市民选购热情高涨。

　　在汇嘉时代昌吉东方广场店超市，多个冰柜整齐排列，各式包装精美的汤圆琳琅满目。为满足消费者需求，超市专门增设6个冰柜用于汤圆陈列，库存量增至平时的3倍。针对年轻群体，引入榴莲、茉莉花、白桃乌龙等新潮口味；面向中老年消费者，增加银耳红枣、羽衣甘蓝、五黑杂粮、零添加蔗糖等养生款。“马到成功”“有钱花”等主题汤圆，以及造型可爱的小啵啵汤圆，也受到各年龄段消费者的喜爱。

　　“今年汤圆种类很丰富，榴莲口味很特别，想和孩子一起尝尝。‘马到成功’寓意也好，希望新一年生活越来越好。”昌吉市民杨红一边挑选一边说。

　　该超市负责人唐秋云表示，今年汤圆品类覆盖老中青幼各类人群，目前销量已达平时的两倍。超市严格落实食品安全溯源制度，确保来源可查、去向可追，让消费者买得放心、吃得安心。

　　阿勒泰地区汤圆市场同样购销两旺。在阿勒泰市好宜家超市，冷冻区16个汤圆单品涵盖经典、果味、无糖等多个品类，充分满足不同消费者需求。“我们重点增加了年轻人喜欢的果味、卡通汤圆，以及中老年人青睐的无糖款，销量十分可观。”超市负责人杨建军说。

　　线下热闹非凡，线上销售同样势头强劲。电商平台上，汤圆的口味、造型更加新颖多样。除黑芝麻、什锦、桂花等传统口味外，沙棘、木糖醇、山楂等特色口味深受年轻人喜爱；大黄米汤圆、柿子造型、熊猫造型等寓意吉祥的产品备受欢迎。羽衣甘蓝茉莉青提、无糖黑芝麻等养生系列汤圆，通过美团、淘宝等平台实现即时零售，让消费者足不出户就能选购到心仪的产品。

　　不少餐饮企业也抢抓商机，推出特色汤圆餐品。椰子年糕冰汤圆、甜胚子冰汤圆、白雪冰汤圆、腊肉汤圆、金瓜脆皮汤圆等创意餐品，将传统风味与地方特色、现代口感相结合，丰富了消费者的节日餐桌，让团圆滋味更加多元。